Desde los impresionantes cañones del Sil y el Miño, en la Ribeira Sacra, nace este Mencía que refleja la esencia de una viticultura heroica. Cultivado en bancales de suelos franco arenosos de origen granítico y bajo un clima atlántico templado, este vino expresa frescura y mineralidad en cada sorbo. Elaborado en colaboración con Dolores Redondo, es el primer vino literario de la autora de Todo esto te daré, una obra ambientada en esta misma tierra. Su meticuloso proceso de vinificación incluye una vendimia manual, fermentación controlada y una crianza única: 31 meses en acero inoxidable, 9 meses en ánfora de barro y un afinado en botella de 24 meses, dando como resultado un vino equilibrado, profundo y con carácter auténtico. De color rojo rubí con ribetes carmesí, presenta aromas intensos de frutos rojos, notas especiadas y un sutil toque mineral. En boca es elegante, con una destacada presencia frutal y un final largo y complejo. Con una graduación de 12.5% y servido entre 14-16ºC, es ideal para acompañar carnes a la parrilla, caza y estofados. Reconocido con la medalla de oro en el Mondial des Vins Extrêmes 2019, este vino encarna la tradición, la literatura y el alma de la Ribeira Sacra.

Desde los cañones del Sil y el Miño, en la Ribeira Sacra, este Mencía refleja la esencia de la viticultura heroica. Cultivado en bancales con suelos graníticos y clima atlántico, se elabora mediante cosecha manual y fermentación a temperatura controlada, con crianza sobre lías para potenciar su equilibrio y frescura. De color rojo picota con ribetes púrpura, destaca por sus aromas de fruta roja y notas florales sobre un fondo balsámico. En boca es fresco, glicérico y armonioso, ideal para maridar con carnes, pastas, caza y quesos. Reconocido con prestigiosos premios, es una expresión auténtica de su tierra.

Este Godello, cultivado en los bancales de la Ribeira Sacra sobre suelos graníticos y con clima atlántico, refleja la esencia de su entorno. Vendimiado a mano y elaborado con un cuidadoso prensado y fermentación controlada, destaca por su frescura y complejidad. De color amarillo pajizo y brillante, ofrece intensos aromas a manzana, fruta de hueso y flores blancas. En boca es equilibrado, glicérico y con una acidez vibrante, ideal para maridar con pescados, mariscos, pastas y carnes blancas. Con una graduación de 13.5%, ha sido reconocido con altas puntuaciones en prestigiosas guías.

Este Mencía, elaborado con uvas de viñedos propios y vendimiado a mano, refleja el carácter puro de la variedad. Tras una meticulosa selección, las uvas se fermentan en fudres de roble francés con bazuqueos diarios y control de temperatura mediante nieve carbónica, seguido de una fermentación maloláctica espontánea. Su crianza de 20 meses en fudre le aporta equilibrio y profundidad. De color rojo picota y capa alta, en nariz despliega aromas de fruta roja y negra con notas minerales y torrefactas. En boca es estructurado, con acidez media-alta y un postgusto largo. Con 13% de graduación, es ideal para maridar con carnes rojas, embutidos curados y quesos añejos. Ha sido galardonado con altas puntuaciones en prestigiosos certámenes internacionales.

Vía Romana do Camiño Levaduras Autóctonas Mencía Garda es un vino exclusivo que captura la esencia de la Ribeira Sacra. Elaborado con Mencía seleccionada a mano en viñedos de laderas empinadas, su fermentación con levaduras autóctonas resalta su autenticidad y carácter único. Criado durante 9 meses en barricas de roble francés de 500 litros, exhibe un color rojo cereza brillante y una nariz intensa con frutas rojas y negras, notas florales, especiadas y un sutil toque mineral. En boca es sedoso, fresco y equilibrado, con taninos suaves y una acidez vibrante que prolonga su persistencia. Su crianza y reposo en botella afinan su complejidad, convirtiéndolo en un vino ideal para acompañar carnes rojas, guisos y quesos curados.

Este rosado de edición limitada, elaborado 100% con Mencía, no solo destaca por su frescura y equilibrio, sino también por su compromiso solidario: por cada botella vendida, se destina 1€ a la Asociación Chantada Contra o Cancro. Su producción sigue el método de sangrado directo, con fermentación a baja temperatura para preservar sus aromas intensos a cereza, frambuesa y regaliz. En boca es fresco, glicérico y con una acidez vibrante que realza su carácter afrutado. De color rosa frambuesa brillante, este vino es una apuesta por la innovación y la solidaridad, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Este Mencía, envejecido durante 9 meses en barricas de roble, destaca por su elegancia y estructura. Elaborado con una selección manual de las mejores uvas, se somete a una fermentación controlada para preservar sus aromas y a una fermentación maloláctica que aporta suavidad en boca. Su crianza en barrica realza sus notas especiadas y balsámicas, perfectamente ensambladas con los frutos rojos. De color rojo picota intenso, ofrece un equilibrio entre cuerpo y frescura, con una persistencia envolvente. Galardonado con varios premios, es ideal para acompañar carnes, guisos y quesos curados.

Bajo el influjo del clima mediterráneo-oceánico y sobre suelos pizarrosos y arcillo-ferrosos, esta Garnacha de Valdeorras expresa la esencia del terroir gallego. Procedente de viñedos de cepas viejas en pendientes pronunciadas, su elaboración combina maceración en acero inoxidable con una crianza de 105 días en barricas de roble americano de 225L y un afinado en botella durante un año y medio. De color rojo picota elegante, su aroma combina frutas del bosque maduras con notas florales, balsámicas y especiadas. En boca es estructurado, equilibrado y carnoso, con un final largo y persistente. Premiado en diversas competiciones, marida a la perfección con carnes, caza, quesos curados y setas.

Este Godello de Valdeorras, elaborado con uvas de viñedos de más de 30 años en suelos pizarrosos y arcillo-ferrosos, refleja la pureza del terroir gallego. Tras una maceración en frío y fermentación controlada en acero inoxidable, el vino adquiere volumen y complejidad con una crianza sobre lías de al menos dos meses. De color amarillo pálido con reflejos dorados, su aroma combina fruta blanca, cítricos dulces y notas balsámicas. En boca es estructurado, fresco y persistente, con una acidez equilibrada. Perfecto para acompañar mariscos, pescados y platos orientales, ha sido premiado en prestigiosos certámenes nacionales e internacionales.

Este Godello fermentado y criado en barrica expresa la riqueza de Valdeorras con elegancia y profundidad. Procedente de viñedos en suelos pizarrosos y arcillo-ferrosos, su elaboración combina maceración con burbas, fermentación en roble francés y una crianza de 10 meses con battonage, seguida de un afinado en acero inoxidable. Su color amarillo dorado anticipa una nariz compleja de vainilla, miel, frutos secos, especias dulces y notas minerales. En boca es amplio, glicérico y persistente, con un equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Ideal para acompañar mariscos, pescados y carnes blancas, ha sido reconocido con prestigiosos premios nacionales e internacionales.

Este vino Mencía proviene de parcelas en Petín, con viñas de 40 años, a altitudes entre 322 y 599 metros. Se elabora con una doble maceración en frío y fermentación con hollejos durante 16 días, seguida de crianza en acero inoxidable y en botella. De la añada 2024, tiene un color cereza con ribete rubí, aromas de frutas rojas maduras, balsámicos, especias y un toque de chocolate. En boca es sedoso, con buena acidez, taninos suaves y un final largo. Es ideal para maridar con pulpo, atún, quesos, carnes y caza. Ha obtenido premios como el Oro en la GuíaVinosDestiladosGalicia (PAADÍN) 2022 y 93 puntos en la Guía Gourmets 2022.

Este vino, de la añada 2021, se elabora con uvas de Mencía procedentes de suelos pizarrosos y arcillo-ferrosos. Tras una vendimia manual en cajas de 20 kg, los racimos se refrigeran durante la noche para preservar su calidad, luego se realiza una ligera maceración en frío. Tras la fermentación, el vino se trasiega a barricas de roble francés y americano (53% y 47%) donde permanece 5 meses antes de ser embotellado a principios del verano de 2023. Tiene un color cereza picota con ribete rubí y una capa media-alta. En nariz, destaca por sus aromas de frutas rojas maduras, balsámicos, minerales, con notas de tostado, regaliz y toffee. En boca es sabroso, estructurado y carnoso, con taninos aterciopelados y un final largo y persistente. Se recomienda servir a 16-18ºC, ligeramente por encima de la temperatura habitual para vinos tintos jóvenes, y con aireación o decantación previa. Es ideal para acompañar carnes blancas, quesos curados y pescado a la parrilla. Ha sido galardonado con el Oro en la GuíaVinosDestiladosGalicia (PAADÍN) 2019.

Este vino de la añada 2022 proviene de viñedos en A Portela de Portomourisco (Petín), con uvas de 1950, en suelos arcillo-ferrosos y clima mediterráneo-oceánico. Tras una vendimia manual, las uvas se fermentan en barricas abiertas durante 17 días, con maceración y bazuqueos periódicos. El vino pasa 9 meses en barrica de roble francés y luego se afina en acero inoxidable antes de ser embotellado en julio de 2023. Presenta un color cereza con destellos rubí, aromas de frutas rojas y negras maduras, y un sabor equilibrado con taninos suaves y acidez fresca. Se recomienda servir entre 14-18ºC y decantar. Ideal para maridar con pescado azul, carnes rojas y aves. Premio: 90 puntos en la Guía Gourmets.