Fase olfativa: Frutado, verde intenso con toques frescos y herbáceos con notas de hoja verde y alcachofa, sutiles toques de menta, piel de plátano verde que aporta frescor y perfil vegetal. Fase gustativa: Amargor medio, bien equilibrado con un picante moderado, textura suave y ligera, sabor fresco y limpio, destacando notas verdes y herbáceas. Final es afrutado con regusto de almendra. Maridaje: Pan con tomate, huevos, mariscos, pasta con tomate, ensaladas con fruta, verduras asadas y quesos suaves.

Elixir Fase olfativa: Frutado verde intenso con notas de hierba fresca y hojas verdes. Aparecen notas de almendra verde, toques de menta y alcachofa que aportan frescor y naturalidad. Fase gustativa: Encontramos aceite de amargor mediano, equilibrado en picor, la textura es suave y densa con un post-gusto persistente, ofrece un perfil equilibrado. Maridaje: Ensaladas frescas, pescado azul, carnes blancas, pasta al pesto, sopa de verduras, risotto de verduras y pan tostado.

Fase olfativa: Frutado verde, notas aromáticas, verdes hinojo, alcachofas, menta, tomate y tomatera. Fase gustativa: Sabor equilibrado, un amargor y picante medio aportan personalidad vibrante y dinámica, matices verdes y una ligera astringencia que envuelve la cata con una sensación cálida. Maridaje: Ensalada fresca, verduras a la brasa, pescado blanco o marisco, pan con tomate, crema de limón o bien con helado de menta.